- 4 ous
- 500g de formatge fresc de cabra
- 120g de sucre
- sucre llustre per decorar
- menta
- pell de llimona ratllada
- pasta brisa
La Marta C. ens va fer un dia aquestes postres. És un pastís que fan a les illes, sobretot a Eivissa i té diverses versions; és molt fàcil i surt boníssim!
Abans de res, encendre el forn.
En un bol gran batre els ous amb el sucre; afegir el formatge esmicolat, la menta picada i la pell de llimona ratllada; continuar remenant. fins que quedi tot ben barrejat.
Folrar un motlle rodó, baixet i arrisat amb la pasta brisa i abocar-hi la barreja.
Enfornar uns 25 minuts a 180º.
Decorar amb sucre llustre i unes fulletes de menta.
